Indonesia Terapkan Pengawasan Kualitas Ketat untuk Program Makan Gratis

Langkah Penjaminan Kualitas untuk Dapur MBG

Badan Gizi Nasional (BGN) telah mengumumkan langkah pengawasan kualitas yang lebih ketat untuk dapur yang berpartisipasi dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Dapur yang gagal memenuhi standar operasional prosedur (SOP) akan menghadapi pengurangan insentif harian sebesar Rp 6 juta. Keputusan ini diumumkan oleh Wakil Kepala BGN, Nanik Sudaryati Deyang, dalam acara Koordinasi dan Evaluasi Program di Hotel Aston Cirebon pada 7 Desember 2025.

Latar Belakang Penyesuaian Insentif

Pengurangan insentif ini berfungsi sebagai mekanisme penjaminan kualitas untuk menjaga keamanan pangan dan integritas program. Insentif harian sebesar Rp 6 juta merupakan pembayaran tetap yang dirancang untuk memastikan kesiapsiagaan dan kepatuhan terhadap standar BGN. Dengan menghubungkan insentif dengan kinerja, BGN bertujuan mencegah potensi insiden keamanan pangan dan menjaga konsistensi kualitas di seluruh dapur yang berpartisipasi.

Mengatasi Tantangan Implementasi

Struktur pembayaran sebelumnya telah menghadapi kritik dari beberapa mitra dan yayasan yang merasa diperlakukan tidak adil karena insentif tidak berdasarkan jumlah porsi yang dilayani. BGN telah mengakui kekhawatiran ini sambil mempertahankan bahwa struktur pembayaran tetap sangat penting untuk memastikan kesiapsiagaan operasional dan kepatuhan standar. Langkah pengawasan kualitas baru ini mewakili langkah signifikan dalam menyeimbangkan keadilan dengan penjaminan kualitas dalam implementasi program.